Abstract

Le fonds comprend 700 menus de restaurants ou de banquets ayant eu lieu dans le département de l'Ain et en France. Intéressants par la richesse de leur iconographie ils nous renseignent sur le savoir-faire des cuisiniers ainsi que sur l'utilisation de la volaille de Bresse.

Digital Format:

JPEG/JFIF, TIFF Image

Digital Type:

Still image

Size:

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Subject:

Social and human sciences > Ethnology

Period:

Contemporary

Temporal Coverage:

20e siècle

Spatial Coverage:

France entière
France entière > Rhône-Alpes
Département français > Ain

Relationships:

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Informations techniques	Eprints 1476 not found.

Access protocol:

Copie de fichiers, d’images sur CD, Consultation locale du fonds numérisé, Prêt d’images numériques

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Manuscript

URI:

http://www.michael-culture.org/id/eprint/20438